Né à Ste-Flore en Mauricie, il se dirige vers Montréal et est embauché comme modèle vivant à l'école des Beau-Arts puis il y travaille comme homme à tout faire. Il développe un goût pour l'art en côtoyant les artistes et les professeurs de l'École. N'ayant pratiquement pas le sous, Ayotte développe son talent en étant à l'écoute des professeurs. Il utilise les tubes de peinture laissés par les étudiants après les cours et développe sa propre méthode de peinture.

Cependant, c'est lors d'un voyage à Paris avec l'artiste Pellan qu'Ayotte découvre le réalisme, de plus sa peinture devient teintée d'une plus grande coloration. L'artiste peint surtout des œuvres figuratives et ce sont les paysages qui retiennent le plus l'attention. Ses traits de pinceaux énergiques et vivides dépeignent une réalité brute et vivante. Il compte comme l'un de nos artistes québécois de renom.